安全問(wèn)題迫使礦物質(zhì)水新標準盡快出臺已完成起草正征求意見(jiàn)
2014-05-14 18:33:19
admin
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據中國經(jīng)濟網(wǎng)2009年4月2日訊 *近，“礦物質(zhì)水安不安全”話(huà)題引起廣泛關(guān)注，而“不安全”原因之一是國家標準尚未出臺，沒(méi)有一個(gè)官方指引。記者昨日獲悉，我國礦物質(zhì)水國家標準目前正由中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )組織行業(yè)相關(guān)人員與學(xué)者專(zhuān)家起草，至今已為該標準開(kāi)過(guò)二次會(huì )議。據一位參與起草礦物質(zhì)水標準的專(zhuān)家透露，該新標準有望于今年出臺。
礦物質(zhì)水新標準特別關(guān)注安全
據了解，礦物質(zhì)水在國內是近幾年才發(fā)展壯大起來(lái)的一種新水種。在去年10月1日新版的國家標準《飲料通則》（GB 10789-2007）里，礦物質(zhì)水才第一次與飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、其它天然飲用水、飲用純凈水、其它包裝飲用水具有同等法定地位的飲用水。記者從廣東省瓶桶裝水協(xié)會(huì )獲悉，在上述6大水種里，新版《天然礦泉水》國家標準將于今年10月1日正式實(shí)施。而其它包括礦物質(zhì)水、飲用天然泉水及其它飲用天然水的國家標準，則尚未出臺國家標準。
據廣東瓶（桶）裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì )透露，目前有關(guān)部門(mén)正在進(jìn)行起草礦物質(zhì)水國家標準的工作。記者昨日從參與起草礦物質(zhì)水國家標準的一位專(zhuān)家處了解到，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )自2008年5月起開(kāi)始組織行業(yè)相關(guān)人員與學(xué)者專(zhuān)家起草，至今已開(kāi)過(guò)二次會(huì )議，參與該國標的行業(yè)成員包括康師傅、娃哈哈、農夫山泉、鼎湖山泉、雀巢、怡寶等，相關(guān)工作正積極開(kāi)展中。
據上述專(zhuān)家介紹，草擬中的礦物質(zhì)水標準對衛生、安全關(guān)注度很高。比如針對衛生的微生物指標，要求參照*新的國家標準《天然礦泉水》里的指標；對于加工中可能產(chǎn)生的污染物指標，也進(jìn)一步規范，加工中可能產(chǎn)生的污染物包括有甲醛、溴酸鹽含量等。
對于添加的礦物質(zhì)種類(lèi)，由于這些成分關(guān)系到“人體安全”，在草擬的國家標準里將特別謹慎，也將有特別指引。該人士透露，礦物質(zhì)水將會(huì )對可添加的礦物質(zhì)種類(lèi)以及添加的量有明確指引，而可添加的礦物質(zhì)種類(lèi)首先必須是《食品添加劑使用衛生標準》GB 2760-2007里允許添加的；其次，企業(yè)在純凈水中添加礦物質(zhì)時(shí)，無(wú)論是添加多少種，即使是添加《食品添加劑使用衛生標準》GB 2760-2007目錄里的礦物質(zhì)，也要向衛生部申報、審查；此外，由于是礦物質(zhì)水，水里必須含常量需求礦物質(zhì)鉀、鈣、鎂、鋅，這4種里至少含有1～2種，而且還將規定含量要達到一定量。
據悉，目前礦物質(zhì)水國家標準起草工作已進(jìn)行到專(zhuān)家組討論階段，估計該草案征求意見(jiàn)將在今年年中出來(lái)。
礦物質(zhì)水不等同于礦泉水
那么，在礦物質(zhì)水國家標準未出臺之前，生產(chǎn)企業(yè)是以什么標準生產(chǎn)礦物質(zhì)水？怎樣保證它的安全性？
昨天，康師傅控股有限公司集團總部基礎研究中心羅之綱表示，該公司目前生產(chǎn)礦物質(zhì)水采取的是企業(yè)標準，在制定企業(yè)標準時(shí)，該標準按國家規定已在當地質(zhì)監部門(mén)通過(guò)審查、并已備案。該公司指出，康師傅礦物質(zhì)水的企業(yè)標準包括兩部分，一是衛生部分，采用所有包裝飲用水都必須遵守的《瓶（桶）裝飲用水衛生標準》（GB 19298-2003）強制性國標的規定；二是礦物質(zhì)添加部分，其所添加的礦物質(zhì)種類(lèi)及用量均在《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2007）里規定的。因此，“安全性有保障”。
記者昨天查閱《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2007）和《食品營(yíng)養強化劑》（GB 14880-94），發(fā)現部分品牌礦物質(zhì)水里添加的礦物質(zhì)如硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鉀，確實(shí)是上述兩個(gè)國家標準里列舉的可添加物。上述兩項國標對這些礦物質(zhì)在飲液、礦物質(zhì)水中的含量也有規定*大限用量。昨天，暨南大學(xué)食品科學(xué)工程系副主任傅亮表示，按國家標準添加成分及含量，在國家標準規定的范圍內使用，是安全的。
不過(guò)，傅亮也指出，礦物質(zhì)水不能等同于天然礦泉水，天然礦泉水含有豐富的微量元素，礦物質(zhì)水雖然添加了人體營(yíng)養需要的礦物質(zhì)，但從營(yíng)養角度來(lái)看，其營(yíng)養達不到人體需要補充的量，這只是商家的賣(mài)點(diǎn)。中山大學(xué)衛生學(xué)院營(yíng)養學(xué)系主任蔣卓勤也認為，人體所需的礦物質(zhì)和微量元素主要來(lái)自食物，蔬菜水果中就有豐富的含量，因此要補充營(yíng)養沒(méi)有必要僅僅依靠“礦物質(zhì)水”。