調味品行業(yè)“安琪酵母抽提物”杯科技論文大賽將頒獎
2014-04-17 16:07:02
admin
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據中國食品招商網(wǎng)2012年8月8日訊 調味品產(chǎn)業(yè)作為我國食品工業(yè)的重要分支，近年來(lái)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，新產(chǎn)品層出不窮，新設備、新工藝迅速發(fā)展，市場(chǎng)日益繁榮。這其中，調味品行業(yè)科技力量的發(fā)展壯大起到了重要的推動(dòng)和促進(jìn)作用。為充分調動(dòng)各大專(zhuān)院校、科研院所及調味品生產(chǎn)企業(yè)的科技力量，整合調味品行業(yè)的科技資源，推動(dòng)科研成果的生產(chǎn)應用及轉化，培養和發(fā)掘調味品產(chǎn)業(yè)的科技人才和后備力量，今年5月，由中國調味品協(xié)會(huì )主辦，安琪酵母股份有限公司冠名舉辦全國調味品行業(yè)“安琪酵母抽提物”杯科學(xué)技術(shù)論文大賽。該項賽事無(wú)論從規模、規格還是影響上，堪稱(chēng)調味品產(chǎn)業(yè)科技界的一件空前盛事，調味品行業(yè)各界科技人士共享文化大餐，標志著(zhù)中國調味品產(chǎn)學(xué)研的結合將邁上新的臺階。
此次大賽不僅有中國農業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、江南大學(xué)、上海海洋大學(xué)等全國大專(zhuān)院校食品學(xué)院的專(zhuān)家、教授和學(xué)者廣泛參與，北京食品科學(xué)研究院等科研院所和行業(yè)內調味品優(yōu)秀企業(yè)也積極響應。為擴大參與范圍，協(xié)會(huì )組織調味品行業(yè)專(zhuān)家和安琪酵母股份有限公司高級管理人員在北京工商大學(xué)、中國農業(yè)大學(xué)等大專(zhuān)院校進(jìn)行了巡回宣講。行業(yè)內各界科技人士對調味品產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步給予高度關(guān)注，一致認為調味品產(chǎn)業(yè)的空前繁榮與科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步緊密相連的，生物工程等高新技術(shù)的廣泛應用，科研成果向生產(chǎn)力的快速轉化，推進(jìn)了調味品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化進(jìn)程。
大賽提交的論文，主題明確，內容豐富，涵蓋范圍廣，涉及調味品生產(chǎn)工藝類(lèi)論文如：醬油、食醋、香辛調味料、復合調味料（按形態(tài)分為：固、液、醬類(lèi)）、醬類(lèi)、豆豉和腐乳類(lèi)、調味油類(lèi)生產(chǎn)工藝類(lèi)，或其它調味品產(chǎn)品生產(chǎn)工藝創(chuàng )新或技術(shù)改進(jìn)論文；與調味品生產(chǎn)相關(guān)的關(guān)鍵領(lǐng)域技術(shù)論文，如萃取、膜分離、調味品風(fēng)味調配、酶工程技術(shù)、菌種培養與篩選、發(fā)酵工程、食品營(yíng)養與安全、食品質(zhì)量控制、殺菌技術(shù)、分離與提純技術(shù)、食品中活性物質(zhì)和功能因子分析技術(shù)、食品品質(zhì)與感官評價(jià)等，或其它關(guān)鍵領(lǐng)域技術(shù)論文；其它涉及調味品行業(yè)科學(xué)技術(shù)方面論文。
大賽設一、二、三等獎和優(yōu)秀組織獎，大賽評審委員由中國調味品協(xié)會(huì )專(zhuān)家工作委員會(huì )委員組成，并在9月份舉辦中國調味品協(xié)會(huì )專(zhuān)家工作委員會(huì )成立大會(huì )上揭曉大賽結果，頒發(fā)獎金，獲獎?wù)撐脑诖髸?huì )上進(jìn)行交流。
安琪酵母股份有限公司是專(zhuān)業(yè)從事酵母類(lèi)生物技術(shù)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的高科技上市公司、國內酵母行業(yè)龍頭企業(yè)、全球第三大酵母及酵母抽提物公司，酵母抽提物（YE）是該公司承擔的國家科技攻關(guān)項目。經(jīng)過(guò)十幾年的推廣，酵母抽提物（YE）已在調味品、食品中廣泛應用，出口歐美、日韓等140多個(gè)發(fā)達國家和地區。